bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit ze glazig in olijfolie. Doe er de tomatencoulis bij en laat 10 minuten sudderen.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 180°C.

3. 3

   Spoel en droog de spinazieblaadjes. Laat ze even slinken in olijfolie en uitlekken. Mix ze fijn.

4. 4

   Meng de spinaziepuree met de ricotta, het ei en de helft van de kaas. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Verdeel het mengsel over de lasagnevellen en rol op.

5. 5

   Schik de rolletjes op de naad in een lichtjes ingevette ovenschaal. Lepel er de tomatensaus over en bestrooi met de rest van de kaas. Zet 25 minuten in de oven.