bereiding

1. 1

   Kook de geschilde aardappelen gaar in karnemelk. Giet de ze af en stamp jn. Kruid met zout, peper en nootmuskaat.

2. 2

   Pel de garnalen. Spoel de peterselie. Pocheer de eitjes in bijna kokend water met azijn. Laat ze schrikken in koud water en verwijder eventuele sliertjes eiwit.

3. 3

   Lepel wat puree in een kommetje en strooi er wat garnalen over. Werk af met gehakte peterselie en een gepocheerd eitje.