bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Borstel de champignons droog schoon.

   Snipper de ui . 

   Snij 6 courgettes in rondjes, de overige 2 met de dunschiller in lange slierten.

   Verwarm de oven op 180°C.

2. 2

   Stoof de ui aan in boter. Doe er de champignons en courgetterondjes bij, bak even mee. Bestrooi met afgeriste oregano. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Beboter een vorm met hoge rand en bestuif met bloem. Leg er het kruimeldeeg in. Verdeel er de groenten over.

4. 4

   Klop de eieren op met de room. Roer er de gruyère door. Kruid met peper en zout. Schenk over de groenten. Zet 30 à 35 minuten in de oven.

5. 5

   Garneer met de courgetteslierten, plukjes veldsla en geraspte parmezaan .