bereiding

1. 1

   Maak met een schroevendraaier 2 gaten in elke kokosnoot (op de zachte plekjes bovenaan) en laat het sap eruit lopen. Zaag de kokosnoten vervolgens doormidden.

2. 2

   Snij de ananas, de mango en de papaja in blokjes. Breng 125 ml water met de suiker aan de kook.

3. 3

   Voeg het citroengras, de steranijs en gember toe. Laat even pruttelen en haal dan van het vuur. Laat deze siroop helemaal afkoelen en giet dan door een zeefje over het fruit. Meng goed en schep het fruit in de kokosnoten.

4. 4

   Meng de Griekse yoghurt met de kokosmelk en geef erbij als dipsausje.