bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de vruchten (indien nodig) en snij ze in dikke plakken of niet al te kleine stukken.

2. 2

   Doe de rode wijn in een diepe kookpan. Breng tot tegen de kook aan. Voeg er de port, de suiker, het stukje citroenschil, de kaneelstokjes en het vanillestokje, de steranijs en de kruidnagels bij. Verwarm weer tot net tegen de kook aan. Zet van het vuur. Laat 5 minuten
   trekken.

3. 3

   Vermeng het fruit in een grote schaal.

4. 4

   Zeef en voeg er de rode-bessengelei aan toe. Verwarm op een zacht vuur, tot de gelei weer vloeibaar is en de wijnsaus mooi glad.

5. 5

   Lepel de wijnsaus bij het fruit.
   Serveer lauw of koud.