bereiding

1. 1

   Snijd een stukje van de uien zodat ze mooi rechtop blijven staan.

2. 2

   Stoom ze beetgaar in wat wijn met water. Snijd er een hoedje af en hol ze uit.

3. 3

   Snijd het vruchtvlees fijn en schep het samen met de feta en pijnboompitten onder de bulgur.

4. 4

   Breng op smaak met look, chili, bieslook, peper en zout. Wikkel 2 plakjes ontbijtspek en twee takjes tijm rond de uien en bind vast met keukentouw.

5. 5

   Vul de uien met het bulgurmengsel en zet ze in een ovenschaal. Druppel er olijfolie over en bak ze nog 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C.