bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij het lamsvlees in blokjes. Snipper de knoflook. Snij de paprika's in reepjes. Snij de komkommer in blokjes. Pel, ontpit en snij de 2 tomaten in blokjes. Snij de ui fijn. 

2. 2

   Meng het lamsvlees met komijn, paprikapoeder, zout, knoflook en olijfolie. Laat minstens een uur marineren.

3. 3

   Meng alle ingrediënten, de komkommer, tomaten, ui, olijfolie, wijnazijn, peper en zout,  voor het slaatje en zet koel weg.

4. 4

   Stoof de rode paprika in een pan met olijfolie. Doe er het lamsvlees bij en bak mooi bruin. Kruid zo nodig met peper en zout.

5. 5

   Verhit wat olie in een wok. Pel de bakbananen en snij ze in plakjes. Bak ze in de olie goudbruin en wentel ze door kokospoeder.

6. 6

   Verdeel de tomaat-komkommersalade over de borden. Leg daar het lamsvlees op, en werk
   af met gebakken banaan. Druppel een beetje room over de borden, garneer met peterselie en serveer meteen.