• Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Gepocheerde peer met chocoladesaus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Fruit en chocolade: een perfecte combinatie

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Schil de peren maar laat het steeltje eraan. Besprenkel ze meteen met citroensap zodat ze niet verkleuren.

  2. 2

    Breng de wijn aan de kook met de suiker, de gemberwortel, het kaneelstokje en het stukje citroenschil. Leg er de peertjes bij. Temper het vuur.

  3. 3

    Pocheer de peren 8 minuten in de wijn tegen de kook aan, of tot ze beetgaar zijn zonder uit elkaar te vallen. Laat ze afkoelen in het wijnstroopje.

  4. 4

    Laat de chocolade smelten in een warmwaterbad of in de magnetron. 

  5. 5

    Doe er de perenlikeur en de room bij. Roer glad.

  6. 6

    Schep de peren met een schuimspaan uit het wijnstroopje in dessertkommetjes. 

  7. 7

    Lepel er eerst wat wijnsaus, dan de warme chocoladesaus over. Serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Schil de peren maar laat het steeltje eraan. Besprenkel ze meteen met citroensap zodat ze niet verkleuren.

  2. 2

    Breng de wijn aan de kook met de suiker, de gemberwortel, het kaneelstokje en het stukje citroenschil. Leg er de peertjes bij. Temper het vuur.

  3. 3

    Pocheer de peren 8 minuten in de wijn tegen de kook aan, of tot ze beetgaar zijn zonder uit elkaar te vallen. Laat ze afkoelen in het wijnstroopje.

  4. 4

    Laat de chocolade smelten in een warmwaterbad of in de magnetron. 

  5. 5

    Doe er de perenlikeur en de room bij. Roer glad.

  6. 6

    Schep de peren met een schuimspaan uit het wijnstroopje in dessertkommetjes. 

  7. 7

    Lepel er eerst wat wijnsaus, dan de warme chocoladesaus over. Serveer meteen.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.