bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui. Schil de aardappelen en snij in kleine blokjes. Verhit olijfolie in een pan en stoof de ui en aardappel 10 minuten op een zacht vuur.

2. 2

   Klop de eieren los met peper en zout. Snij de chorizo in reepjes.

3. 3

   Giet de losgeklopte eieren bij de aardappelblokjes en verdeel er de chorizo over. Bak 10 minuten en draai de tortilla om, laat nogmaals 10 minuten op een zacht vuur bakken.

4. 4

   Serveer warm of koud.