bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en snij in stukjes.

   Snij de visfilet in blokjes.

   Hak de peterselie fijn.

   Kook de eieren hard.

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Kook de aardappelen gaar en pureer ze met flink wat boter en voldoende melk. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

3. 3

   Stoom de visfilets in 10 minuten gaar.

4. 4

   Smelt 50 g boter in een pan en roer er de bloem door. Schenk er al roerend de visfond bij e breng aan de kook. Doe er room en peterselie bij. Breng op smaak met peper en zout.

5. 5

   Schep de vis in een beboterde ovenschaal. Leg er de in kwartjes gesneden hardgekookte eieren bij. Lepel er de saus over en schep er losjes de puree op.

6. 6

   Zet 20 minuten in de oven.