bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de pens in plakjes. Snipper de bieslook. Snij de sint-jakobsoesters overlangs door zodat je acht helften hebt. Dep ze droog. 

2. 2

   Bak de plakjes bloedworst op een zacht vuur in reuzel of boter. Haal ze uit de pan en zet het vuur hoger.

3. 3

   Bak de oesters aan één kant 1 minuut in het hete vet.

4. 4

   Serveer als een lepelhapje. Leg op elk plakje pens een halve sint-jakobsoester (gebakken kant naar boven). Werk af met peper, zout en bieslook.