Biefstuk met rozepepersaus
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Biefstuk met rozepepersaus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Lekker met frieten

bereiding
  1. 1

    Spoel de veldsla. Halveer de tomaatjes. Rooster de pijnboompitten kort in een pan zonder vetstof. Maak een vinaigrette van de olijfolie met het citroensap, peper en zout. Schenk de vinaigrette over de sla en de tomaten, bestrooi met pijnboompitten.

  2. 2

    Verhit een klontje boter en een scheutje olie in een grote pan en bak de biefstukken op hoog vuur 3 à 4 minuten aan elke kant, of naar smaak. Neem ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie. 

  3. 3

    Blus de pan met de cognac en de wijn, laat de alcohol verdampen. Schenk de bouillon erbij en laat inkoken tot de helft.

  4. 4

    Spoel de peperbolletjes, laat uitlekken en hak ze grof. Roer ze, samen met de room, door de saus en laat op zacht vuur lichtjes indikken. Kruid met peper en zout.

  5. 5

    Serveer de biefstukken op warme borden en lepel de saus erover. Geef er de salade bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Spoel de veldsla. Halveer de tomaatjes. Rooster de pijnboompitten kort in een pan zonder vetstof. Maak een vinaigrette van de olijfolie met het citroensap, peper en zout. Schenk de vinaigrette over de sla en de tomaten, bestrooi met pijnboompitten.

  2. 2

    Verhit een klontje boter en een scheutje olie in een grote pan en bak de biefstukken op hoog vuur 3 à 4 minuten aan elke kant, of naar smaak. Neem ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie. 

  3. 3

    Blus de pan met de cognac en de wijn, laat de alcohol verdampen. Schenk de bouillon erbij en laat inkoken tot de helft.

  4. 4

    Spoel de peperbolletjes, laat uitlekken en hak ze grof. Roer ze, samen met de room, door de saus en laat op zacht vuur lichtjes indikken. Kruid met peper en zout.

  5. 5

    Serveer de biefstukken op warme borden en lepel de saus erover. Geef er de salade bij.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.