bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de komkommer in dunne reepjes. Snij de witloof fijn. Kook de ei hard. Hak de dille fijn. Snij reepjes van de zalm.

2. 2

   Meng de rucola met de cress, het witloof en de komkommer tot een krokant slaatje.

3. 3

   Leg op elk reepje zalm wat van de salade en rol strak op. Steek vast met een prikkertje en bestrooi met gehakte dille.

4. 4

   Prak het eigeel fijn met de mosterd. Leng aan met slaolie en breng op smaak met peper en zout. Serveer als dip bij de zalmhapjes.