bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het bladerdeeg 15 minuten blind. Laat even afkoelen.

2. 2

   Pel en pers de knoflook. Roer hem door 5 eetlepels olijfolie en laat een halfuur staan. Schenk de knoflookolie daarna door een zeef.

3. 3

   Spoel de courgettes. Snij ze in de lengte in dunne plakken. Gril ze goudbruin in de knoflookolie.

4. 4

   Verdeel de courgettes, feta en olijven over de deegbodem. Klop de eieren los met de melk, de room, peper en zout. Schenk over de courgettes.

5. 5

   Zet de quiche 25 minuten in de oven. Werk eventueel af met wat basilicum.