bereiding

1. 1

   Snij de paprika’s in blokjes. Prik ze afwisselend met het vlees op spiesjes.

2. 2

   Roer een marinade van 8 el olijfolie, 2 el citroensap, de oregano, peper en zout. Wentel er de brochettes door en zet 2 tot 3 uur afgedekt in de koelkast.

3. 3

   Schil de komkommers, halveer ze in de lengte en verwijder met een lepel het vruchtvlees. Rasp de komkommers grof, bestrooi ze met zout en laat uitlekken in een zeef.

4. 4

   Pel en snipper de knoflook. Meng met de yoghurt en de komkommer. Breng op smaak met wijnazijn, 2 el olijfolie, peper en zout. Zet koel weg.

5. 5

   Neem de brochettes uit de marinade en gril ze goudbruin. Serveer ze met de tzatziki.