Recept

Gefrituurde scampi's met komkommer-mangosalsa

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Zomer op je bord

bereiding
  1. 1

    Spoel de groenten. Schil het fruit. Snij de komkommer in fijne slierten, de limoen in plakjes, de chilipeper in ringen, de mango en pompelmoes in blokjes. Meng ze met het limoensap, de rijstazijn, gembersiroop en suiker. Zet koel weg tot serveren.

  2. 2

    Klop het ei los. Meng de panko met de tandoorikruiden. Wentel de scampi’s eerst door het ei en vervolgens door de panko.

  3. 3

    Verhit het frituurvet tot 180°C. Bak de scampi’s krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer ze met de komkommer-mangosalade.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Gefrituurde scampi's met komkommer-mangosalsa

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!