Scampi-spiesje met muntzout
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Scampi-spiesje met muntzout

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Heerlijk op de barbecue

bereiding
  1. 1

    Blancheer of stoom de snijbonen gaar. Spoel onder koud water en zet opzij.

  2. 2

    Verwarm de grill voor. Als je houten spiesjes gebruikt, week er dan eerst 8 in koud water.

  3. 3

    Rijg 3 scampi's op elk spiesje. Leg de spiesjes even apart.

  4. 4

    Maak het muntzout: plet in een vijzel het zout met de muntblaadjes, tot de muntblaadjes volledig opgenomen zijn door het zout en het mooi groen is.

  5. 5

    Bestrijk de spiesjes met olijfolie.

  6. 6

    Snij de courgette met een dunschiller in lange slierten en bestrijk de slierten met olie.

  7. 7

    Rooster de spiesjes 2 minuten aan beide kanten. Rooster de courgette 1 minuut aan beide kanten.

  8. 8

    Meng in een slakom de gegrilde courgette en de snijbonen. Doe er 2 el olijfolie, wat citroensap en enkele munt- en tijmblaadjes bij. Kruid met peper en muntzout. Serveer het slaatje met de scampispiesjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Blancheer of stoom de snijbonen gaar. Spoel onder koud water en zet opzij.

  2. 2

    Verwarm de grill voor. Als je houten spiesjes gebruikt, week er dan eerst 8 in koud water.

  3. 3

    Rijg 3 scampi's op elk spiesje. Leg de spiesjes even apart.

  4. 4

    Maak het muntzout: plet in een vijzel het zout met de muntblaadjes, tot de muntblaadjes volledig opgenomen zijn door het zout en het mooi groen is.

  5. 5

    Bestrijk de spiesjes met olijfolie.

  6. 6

    Snij de courgette met een dunschiller in lange slierten en bestrijk de slierten met olie.

  7. 7

    Rooster de spiesjes 2 minuten aan beide kanten. Rooster de courgette 1 minuut aan beide kanten.

  8. 8

    Meng in een slakom de gegrilde courgette en de snijbonen. Doe er 2 el olijfolie, wat citroensap en enkele munt- en tijmblaadjes bij. Kruid met peper en muntzout. Serveer het slaatje met de scampispiesjes.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.