bereiding

1. 1

   Boen de aardappeltjes schoon en snij ze eventueel kleiner. Kook ze gaar, laat meteen schrikken onder koud water en uitlekken.

2. 2

   Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar.

3. 3

   Pel de ui en snij in ringen. Spoel en droog de veldsla.

4. 4

   Roer een dressing van de mosterd, suiker, olie, azijn en het kerriepoeder. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Meng de aardappelen voorzichtig met de boontjes, veldsla en uiringen. Schenk er de vinaigrette over en werk af met de ham, olijven en peterselie.