bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen, kook ze gaar en pureer met 30 g boter. Voeg de lente-ui, tuinkers en een flinke scheut room toe. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Maak de radijsjes schoon, maar laat er een beetje groen aan. Stoof ze 3 minuten in boter. Hou warm onder deksel.

3. 3

   Maak de hollandaisesaus (voor recept: klik hier).

4. 4

   Bak de visfilets 2 minuten aan elke kant in boter. Serveer ze met de puree, de radijsjes en de saus.