bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C.

2. 2

   Klop de eiwitten zacht op. Voeg de poedersuiker toe en klop verder op.

3. 3

   Spatel het amandelpoeder erdoor tot een gladde, tamelijk lopende massa.

4. 4

   Beleg 2 bakplaten met bakpapier. Vul een spuitzak met het deeg en spuit kleine rondjes op het bakpapier. Laat even inzakken.

5. 5

   Bestrooi met cacaopoeder, liefst door een zeefje.

6. 6

   Zet 12 minuten in de oven. Laat afkoelen.

7. 7

   Smeer of spuit wat hazelnootpasta op de vlakke zijde van de ’schelpjes’ en druk de andere helft er dan voorzichtig tegenaan.