bereiding

1. 1

   Spoel de radicchio, de witloof en de veldsla. Snij of scheur de sla in kleinere stukken. Laat goed uitlekken en verdeel over vier kommetjes.

2. 2

   Bak de filets kort op hoog vuur in een pan. Blus met de azijn en doe er de mosterd en de olie bij. Laat 1 minuut pruttelen.

3. 3

   Snij de bosduiffilets in repen en verdeel het vlees over de sla. Lepel de vinaigrette en de granaatappelpitjes erover en dien onmiddellijk op.