bereiding

1. 1

   Boen de aardappelen schoon. Kook ze beetgaar in de schil.

2. 2

   Spoel en droog de spinazie. Hak de kappertjes en de augurken grof. Snij de zalm in reepjes.

3. 3

   Pel en snipper de ui. Fruit hem glazig in olijfolie. Blus met de bouillon en laat het vocht verdampen. Roer er de zure room door, en mayonaise naar smaak.

4. 4

   Schep de aardappelen, spinazie, augurken, kappertjes en zalm door de saus. Werk af met peterselie en breng op smaak met peper en zout.