bereiding

1. 1

   Kook de noedels beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, laat schrikken in koud water en uitlekken.

2. 2

   Blancheer de tuinbonen 7 minuten, laat schrikken in koud water en verwijder de vliesjes. Schil de wortelen en snij ze in fijne staafjes. Snij de lente-ui in ringetjes. Hak de gember en knoflook fijn. Snij de kip in stukjes.

3. 3

   Verhit de olie in een wok en roerbak de kip goudbruin. Bestrooi met kerriepoeder. Neem uit de pan en hou even apart.

4. 4

   Roerbak in dezelfde wok de groenten met de gember en de knoflook. Doe er de kip en de noedels weer bij. Breng op smaak met sojasaus, limoensap en peper.

5. 5

   Verdeel de pad thai over kommetjes en strooi er de pinda’s over. Serveer meteen.