bereiding

1. 1

   Pel de scampi’s. Snij ze op de rugkant van kop tot staart open, verwijder het zwarte darmkanaaltje.

2. 2

   Spoel de paprika’s, snij ze in blokjes. Pel en hak de knoflook.

3. 3

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Laat ze uitlekken in een vergiet.

4. 4

   Roerbak de paprikablokjes 2 minuten in 2 el hete olie. Doe er de knoflook en de scampi’s bij. Laat 1 minuut bakken. Kruid met zeezout en peper uit de molen. Zet even aan de kant.

5. 5

   Bak in dezelfde pan de gekookte pasta 3 minuten in 2 el olijfolie.

6. 6

   Verdeel over de borden. Schep er de scampi’s en de groenten bij. Serveer meteen.