bereiding

1. 1

   Laat de ansjovis uitlekken. Doe samen met de olie, het citroensap en het basilicum in de blender. Mix fijn en kruid met peper en zout. Zet koel weg tot gebruik. 

2. 2

   Spoel de slasoorten, laat uitlekken en scheur in hapklare stukken. Maak de boontjes schoon en blancheer ze 5 minuten in lichtgezouten water. Laat schrikken onder koud water en laat uitlekken.

3. 3

   Spoel de kerstomaatjes en halveer. Meng de boontjes met de salade, de tomaatjes en parmezaanschilfers. Hussel alle ingrediënten goed door elkaar.

4. 4

   Serveer de salade met de dressing.