bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175° C.

   Beboter een bakblik en bestuif het met bloem. 

2. 2

   Bekleed de bodem en de zijkanten van het bakblik met een vel bladerdeeg. Schik de ham in reepjes op de bodem. 

3. 3

   Breek de eieren verspreid over de ham. Maak met een scherp mes een sneetje in de dooiers. Strooi daar de geraspte parmezaan en de lente- ui over. 

4. 4

   Leg er nog een laagje ham op en dek af met het tweede vel bladerdeeg, zodat de damp kan ontsnappen. 

5. 5

   Klop het ei los en bestrijk daarmee de bovenkant van het bladerdeeg. 

6. 6

   Zet 20 minuten in de oven. Laat even afkoelen in het bakblik, en leg de pastei dan op een rooster.