bereiding

1. 1

   Rasp de citroenschil. Pers de knoflook. Verkruimel het brood (zonder korst) in een blender en bak het kruim met de chili, 1 el geraspte citroenschil en knoflook goudbruin en krokant in wat boter. Kruid met peper en zout en laat afkoelen.

2. 2

   Breek het houtachtige uiteinde van de asperges. Gril ze 2 minuten aan elke kant op de barbecue.

3. 3

   Snij het pepertje zonder zaadjes in ringetjes. Bestrooi de asperges met het broodkruim, extra citroenzeste en de chiliringetjes.