Vichyssoise
bereiding
-
1
Stoof de aardappelblokjes en de preireepjes aan in boter. Blus met de kippenbouillon en de melk en kook gaar.
-
2
Mix met de room en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
-
3
Snij de forel in blokjes. Spoel de bieslook en snipper fijn.
-
4
Schenk de soep in kleine kommetjes. Druppel er ’n beetje olijfolie over. Serveer met de forelblokjes, chipskruimels, bieslook, tuinkers en een mespuntje van haringkaviaar