bereiding

1. 1

   Kook de graantjes volgens de instructies op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.

2. 2

   Dop de boontjes en blancheer ze gaar in licht gezouten water. Laat schrikken onder ijskoud water.

3. 3

   Spoel alle groenten en kruiden en laat goed uitlekken. Halveer de kerstomaatjes, snij de selder in boogjes en de venkel reepjes.

4. 4

   Hussel alle groenten, graantjes en kruiden goed door elkaar. Besprenkel met citroensap en een scheutje olijfolie en schep om.

5. 5

   Snij de geitenkaas in plakjes en serveer de salade met de geitenkaas en ansjovis.