bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de champignons in vieren.

   Pel en halveer de kleine sjalotten.

   Snij de lente-uitjes in de lengte doormidden.

2. 2

   Braad de kippenbouten goudbruin in olie, kruid met peper, zout en wat tijm. Hou even apart.

3. 3

   Fruit in dezelfde pan de sjalotten, champignons en lente-ui kort aan. Blus met de wijn en de gevogeltebouillon.

4. 4

   Voeg er de kip weer bij. Breng op smaak met peper en zout en laat 45 minuten garen. Bind de saus indien nodig met maïszetmeel. Serveer met gestoomde aardappeltjes, bestrooid met peterselie.