bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de tonijnfilets in driehoeken.

   Snij de avocado doormidden. Verwijder de pit en de schil. Snij het vruchtvlees in stukjes, plet het samen met het citroensap. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Doe de avocadopuree in een kommetje en roer er de half opgeklopte room door.

3. 3

   Verhit de olijfolie in een bakpan. Leg er de stukken tonijn in en bak ze op een middelmatig vuur 4 minuten aan één kant. De bovenkant van de vis moet warm zijn, maar nog rauw. Bestrooi met tandoorikruiden, peper en grof zeezout.

4. 4

   Serveer de tonijn met een takje koriander en de avocadocrème apart in een glaasje.