Klassieke voorgerechten met een twist
De traditionals, maar dan anders
Een kaaskroketje wordt zoveel spannender als je er eens een kroketje van boschampignons van maakt. Mousse van forel? Serveer 'm eens in een bladerdeegjasje. En van een eenvoudige bloemkoolsoep maak je iets bijzonders door 'm af te werken met een crumble van zwarte pens of met quinoa. Hier zijn 20 ideeën om klassieke voorgerechten een verrassende twist te geven.
Lees ook …
- Feestelijke soep in een handomdraai
- 15 koude voorgerechten voor kerst
- Voorgerechten voor kerst: onze favorieten recepten
- Klassieke voorgerechten voor kerst: 12x lekker traditioneel
- Voorgerechten die je op voorhand kunt klaarmaken: 14 handige recepten
Kalfstongcarpaccio met gepekelde groenten en peterseliedressing
Kipcocktail met radicchio, walnoten en pompelmoes
Gerookte zalmtimbaal met avocado
Oesters met chilivinaigrette
Krabcocktail met granaatappel
Wildkroketjes met veenbessenconfituur
Sint-jakobsnootjes met zwarte pens
Mousse van gerookte forel in bladerdeeg
Terrine van kalfsvlees met salie en sterrentoast
Ravioli met krab
Krabcocktail met gin tonic-komkommer
Luxe vol-au-vent van parelhoen en cantharellen
Bloemkoolsoep met crumble van zwarte pens
Bloemkoolvelouté met quinoa en gerookte eendenborst
Fazantbeignets
Hazenmousse met gember-granaatappelchutney en amandelcrumble in een glaasje
Bloemkooltoast met zalm, avocado en kwartelei (glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers)
Groentequiche met gerookte zalm en feta
Aziatische tomaat-garnaal met krokante gember en koriandersaus
Kroketjes van boschampignons
Mosselsoep met chorizotoast
Quiche met zoete-aardappelkorst met boschampignons, pastinaak en pata negra
Carpaccio van rode biet
Cheesecake met pittige broccoli en gerookte zalm
Pizza bianco met langoustine
Kroketten van blauwe kaas met gerookte eend en gemarineerde druiven
Krabcocktail met rammenas
Romige soep van witte wintergroenten met walnotencrumble
