bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de pompoen en snij 'm in parten. Verwijder de zaden. Schil de wortelen, snij ze in rondjes. Schil de gember, snij hem in plakjes. Snij de kip in blokjes.

2. 2

   Roerbak de kip in de olie. Kruid met peper en zout en neem ze uit de pan.

3. 3

   Roerbak de wortelen, gember en pompoen. Voeg de pruimen, kip, kokosmelk, bouillon en kurkuma toe. Laat 15 minuten sudderen. Kook ondertussen de rijst gaar.

4. 4

   Breng de pompoencurry op smaak met peper en zout. Serveer met de rijst.