bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil 800 g vastkokende aardappelen en snij ze in kwartjes.

   Verdeel de broccoli in roosjes.

   Hak de peterselie.

2. 2

   Kook de aardappelen beetgaar.

3. 3

   Blancheer 1 broccoli in roosjes 3 minuten in kokend water en laat uitlekken.

4. 4

   Bestrijk 4 zalmmoten met olijfolie en gril ze in een grillpan, 3 minuten aan elke kant. Kruid met peper en zout.

5. 5

   Bak de aardappelen en de broccoli even in olijfolie. Kruid met peper en zout.

6. 6

   Schep er 2 eetlepels gehakte peterselie door. Bestrooi met geroosterde hazelnoten in plakjes. Serveer de groenten bij de zalm.