bereiding

1. 1

   Snijd de prei in fijne repen en fruit aan in wat boter, kruid met peper en zout. Leg de gestoofde prei in een ingevette ovenschotel.

2. 2

   Snijd de helft van een citroen in plakjes en vul er samen met wat dille de buik van de wijting mee. Kruid ook de vis met peper en zout en leg op de prei in de ovenschotel. De rest van de citroen snijd ik in stukjes.

3. 3

   Hak de walnoten fijn, meng met de zeste van citroen, panko en olijfolie, kruid met peper en zout tot een crumble.