bereiding

1. 1

   Roerbak de groenten kort in een pan met wat olijfolie, kruid met salie, peper en zout.

2. 2

   Vet een ovenschotel in en leg de gefruite groenten in de schotel. Leg hierop de rauwe visfilet en kruid met peper en zout.

3. 3

   Maak een dikke kaassaus. Smelt boter in een steelpannetje, voeg de bloem toe en laat even droogkoken. Blus al roerende met de melk en roer goed om zeker geen klonters te hebben. Zet het vuur af en roer er dan 4/5e van de geraspte kaas door.

4. 4

   Verdeel de kaassaus over de vis en groenten. Strooi er de rest van de kaas over en zet een half uurtje in een voorverwarmde oven van 185°C.