bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snipper hem fijn. Meng het gehakt met de ui, de paprika, de maïs, het ei, het paneermeel, het komijnpoeder en het paprikapoeder. Kruid het mengsel met peper en zout.

2. 2

   Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm er met vochtige handen kleine broodjes van. Leg de minigehaktbroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in 20 à 25 minuten goudbruin en gaar in de oven. Bestrooi ze de laatste 10 minuten met de cheddar.

3. 3

   Maak ondertussen de salsa. Pel de avocado en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel de kerstomaten en snij ze in blokjes. Pel en snipper de rode ui. Meng de avocado met de tomaatjes, de ui, het limoensap, de koriander en de olijfolie. Kruid de salsa met peper en zout.

4. 4

   Serveer de warme gehaktbroodjes met de avocadosalsa.