bereiding

1. 1

   Hak de dille grof en en snij de zoetzure augurken in blokjes. Meng ze samen met de rest van de ingrediënten voor de dressing en klop goed los. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Spoel de selder en snij hem in ringen. Maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes. Snipper de peterselie. Giet de kikker¬erwten af en spoel ze goed.

3. 3

   Boen de krieltjes schoon en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Halveer ze.

4. 4

   Verhit olijfolie in een wok en fruit de selder en de bloemkool. Voeg de gehalveerde krieltjes en de kikkererwten toe. Kruid met peper, zout en de gesnipperde peterselie. Schep goed om.

5. 5

   Lepel de dressing onder het aardappelpannetje en werk het af met de gerookte en gezouten amandelen.