bereiding

1. 1

   Doe de melk in een kleine steelpan en voeg de boter toe. Verwarm de pan op een laag vuur en roer regelmatig tot de melk lauwwarm is en de boter volledig gesmolten. Doe de bloem, het ei, de gist en het melkmengsel in de kom van een keuken¬robot. Kneed met de deeghaak gedurende 5 minuten op lage snelheid, of tot het deeg samenkomt, maar nog licht kleverig is.

2. 2

   Stort het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Kneed ongeveer 8 minuten, tot het deeg glad en elastisch is. Vet een grote kom licht in met olie en leg het deeg erin. Dek af met een vochtige doek en laat op een warme plaats rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur.