bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190 °C. Spoel de appelen en verwijder het klokhuis van de appelen met een appelboor. Strooi in elke appel een kleine eetlepel suiker en duw een blokje boter en ½ vanillestok in het klokhuisgat. Het vanillestokje fungeert als steeltje en als smaakmaker.

2. 2

   Wikkel om elke appel een vierkant vel bladerdeeg. Stop de hoekpunten van het bladerdeeg in de appelholtes. Snij blaadjes uit het laatste vierkantje bladerdeeg en versier er de appels mee. Giet optioneel nog een scheutje cognac in de appelen.

3. 3

   Klop de eidooier los met een klein scheutje melk en bestrijk er het bladerdeeg mee. Bak de appelbollen 20 à 25 minuten in de oven. Serveer ze warm, eventueel met een bolletje ijs.