bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de pompoenblokjes op een ovenplaat en meng ze met wat olijfolie. Kruid met het paprika-poeder, peper en zout. Meng alles goed onder elkaar en rooster de pompoenblokjes 15 minuten tot ze goudbruine randjes hebben.

2. 2

   Bak ondertussen de spekjes een 5-tal minuten in een pan zonder vetstof. Ontpit de tomaat en snij het vruchtvlees in blokjes. Scheur de mozzarella in stukjes.

3. 3

   Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en prik er met een vork enkele gaatjes in. Bestrijk het ­bladerdeeg met de pesto. Verdeel er de pompoenblokjes, tomaatblokjes, mozzarella en spekjes over. Bak 25 minuten in de oven.

4. 4

   Werk de plaattaart voor het ­serveren af met de verse oregano.