Slaburgertjes met yoghurt-kerriesaus

Recept

Slaburgertjes met yoghurt-kerriesaus

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Slanke zomertopper.

Tip van diëtiste Sanne Mouha:

“Zachte hamburgerbroodjes zijn vaak niet zo gezond en bevatten veel calorieën. Krokante slablaadjes zijn dan een perfect alternatief. Of kies voor de gulden middenweg en maak de burgers met volkoren pistolets of twee sneetjes volkoren- of meergranenbrood. Zo zorg je er meteen ook voor dat kinderen niet afhaken bij een burger met enkel slablaadjes.”

bereiding

1

Pel en snipper de sjalot. Meng de sjalot, de gesnipperde munt, het ei en het amandelmeel onder het gehakt. Kruid met peper en zout. Vorm 8 kleine burgertjes van het gehakt, bestrijk ze met olijfolie en bak ze in een grillpan of koekenpan goudbruin en gaar.
2

Meng de ingrediënten voor het sausje. Spoel de tomaat en snij ze in plakjes. Snij de augurken in plakjes.
3

Leg telkens wat plakjes tomaat, een burgertje en wat plakjes augurk op een blaadje sla. Lepel er wat saus over en sluit de burger met nog een blaadje sla. Zet de slaburgertjes eventueel vast met een prikker.