bereiding

1. 1

   Kook de mezzelune volgens de aanwijzingen op de verpakking in lichtgezouten water, giet ze af en laat ze daarna afkoelen tot lauw.

2. 2

   Spoel de tomaten en snij ze in stukken. Pel de rode ui en snij hem in fijne halve ringen. Meng in een grote kom de mezzelune met de tomaten en de ui.

3. 3

   Voeg de olijfolie, de balsamicoazijn, peper en zout toe aan de pastasalade en meng voorzichtig. Verdeel de salade over een schaal of over borden.

4. 4

   Leg de burrata boven op de salade en scheur deze lichtjes open, zodat de romige binnenkant zich door de salade kan mengen. Werk de salade af met het verse basilicum en serveer.