bereiding

1. 1

   Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de aubergines en snij ze in blokjes. Snij de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Spoel de kerstomaatjes.

2. 2

   Verhit olijfolie in een diepe pan en fruit er de ui, de knoflook, de aubergines en de zongedroogde tomaatjes in. Kruid ze met de Italiaanse kruiden, peper en zout en schep goed om. Voeg de spekjes en het gehakt toe en bak ze mee.

3. 3

   Voeg de tomatenblokjes, de kippenbouillon en de tomatensaus toe en laat de saus op een zacht vuur 10 minuten pruttelen. Snij de lasagnevellen in lange repen en stop ze mee in de saus. Scheur de mozzarella in stukken en werk er de lasagne mee af. Laat alles nog 10 à 12 minuten pruttelen onder deksel tot de pasta gaar is en de mozzarella gesmolten is.

4. 4

   Neem het deksel van de pot, strooi er de geraspte oude kaas over en zet de lasagne nog enkele minuten onder de oven-grill tot die een mooi korstje heeft. Werk de lasagne af met het basilicum en het takje kerstomaten.