bereiding

1. 1

   Snijd de hondshaai in gelijke stukken. Kruid ze met peper en zout. Vul 3 diepe borden, 1 met bloem, 1 met paneermeel en 1 met 2 losgeklopte eieren.

2. 2

   Wentel eerst de stukken hondshaai door de bloem, vervolgens de het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel? Zet ze even aan de kant.

3. 3

   Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Pureer ze fijn. Fruit de wortel, courgette aan in wat boter voeg eens ze beetgaar zijn de erwtjes toe en roerbak nog even. Meng samen met de gehakte kruiden en zure room door de gepureerde aardappelen.

4. 4

   Verhit ruim wat boter en olijfolie in een pan, bak hierin de fishsticks aan elke kant 1 minuut of tot ze mooi goudbruin gebakken zijn. Serveer met de lentepuree.