bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Klop met een garde de boter met de suiker en de vanillesuiker in 5 minuten luchtig op tot een wit-schuimige massa of tot de suikerkorreltjes opgelost zijn. Voeg er al roerend één voor één de eieren aan toe.

2. 2

   Zeef de bloem boven de kom en spatel de bloem afwisselend met de melk door het botermengsel. Doe 1/3 van het beslag in een andere kom en meng er de aalbessengelei en de rode voedingskleurstof door.

3. 3

   Boter een klassieke cakevorm van 25 cm lang in en bestuif hem met bloem. Doe eerst een deel van het gewone beslag in de vorm en giet er dan in het midden een deel van het rode beslag op. Herhaal tot al het beslag laagje per laagje in de vorm zit. Let op: giet het beslag altijd mooi in het midden van de vorm. Roer er zeker niet in om de laagjes zuiver te houden.

4. 4

   Bak de cake 50 à 60 minuten in de oven. Controleer hem met een metalen prikker: als die er schoon uitkomt, haal je de cake uit de oven. Laat hem nog 5 minuten in de vorm rusten alvorens te ontvormen. Laat hem afkoelen op een rooster.