bereiding

1. 1

   Snij het stokbrood in 8 sneetjes. Klop de eitjes los met de melk, de parmezaan en kruid met peper en zout.

2. 2

   Wentel de sneetjes brood door het eimengsel en bak ze in een pan met de olijfolie en boter mooi goudbruin.

3. 3

   Spoel intussen de radijsjes en snij ze in plakjes. Schep ze onder de slamengeling. Hak de pistachenootjes en de bieslook fijn (hou wat bieslook apart voor de wentelteefjes) en strooi over de salade. Bedruppel met de witte wijnazijn en de olijfolie en kruid met peper en zout.

4. 4

   Leg de wentelteefjes op een bord en werk af met de fijngehakte bieslook en gedroogde eetbare bloemetjes. Serveer met de salade.