bereiding

1. 1

   Spoel de aardappelen. Leg een aard-appel in de lengte tussen twee houten lepels. Snij met een mes inkepingen om de 5 à 8 mm tot je de lepels raakt. Doe dit voor alle aardappelen. Besprenkel ze met olijfolie, zout en tijm. Wrijf de olie goed in zodat die ook tussen de inkepingen komt. Bak ze 25 à 30 minuten in de airfryer op 180°C. Grote aardappelen hebben iets meer tijd nodig.

2. 2

   Pel de rode ui en snij hem in heel fijne reepjes. Spoel en halveer de tomaatjes. Maak een salade met de spinazie, de ui en de tomaatjes. Besprenkel ze met citroensap, olijfolie, peper en zout. Bewaar de salade in de koelkast.

3. 3

   Leg de laatste 5 minuten de zalm even mee met de aardappelen in de airfryer.

4. 4

   Serveer de aardappelen met de zure room, de warmgerookte zalm en de dille. Rasp er nog een beetje citroenschil over en serveer ze met de salade.