Klassiek runderstoofpotje met aardappelen en groenten

Recept

Klassiek runderstoofpotje met aardappelen en groenten

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Lekker makkelijk, zo'n stoofpotje uit de Airfryer!

Anderhalf uur in de airfryer, is dat niet lang?

Nee, als je weet dat klassiek stoofvlees algauw 3 uur moet sudderen, is het een halvering van de bereidingstijd. Bovendien droogt zo’n kleinere hoeveelheid in een pan al snel uit.

Perfect voor kleinere porties!

Met de airfryer maak je makkelijk kleinere porties stoofvlees: ideaal dus als je single of maar met z’n tweetjes bent.

bereiding

1

Pel de ui en snij hem in reepjes. Pel en pers de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van 3 cm. Schil de knolselder of pastinaak en snij hem in blokjes van 3 cm.
2

Besprenkel het vlees met olijfolie en kleur het 5 minuten aan in het gesloten bakaccessoire van de airfryer op 185°C. Voeg de groenten toe, roer om en kruid met peper en zout.
3

Voeg de tomatenpuree, het bier, de kalfsfond, de laurier en de tijm toe, dek het bakje af met aluminiumfolie en zet het anderhalf uur in de airfryer op 165°C, of tot het vlees zacht is. Schep af en toe eens om en voeg bier of een scheutje water toe als het geheel te droog wordt. Breng het stoofpotje verder op smaak met peper en zout en serveer.