bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de knoflook en de ui en snipper ze fijn. Spoel de aubergine en snij ze in kleine blokjes. Stoof de groenten aan in de olijfolie in een diepe ovenvaste pan.

2. 2

   Voeg de orzo toe aan de pan samen met de passata, 100 milliliter water en het bouillonblokje. Kruid alles met peper en zout.

3. 3

   Zet de pan 15 minuten in de oven. Snij de halloumi in plakjes en schik ze op de groenten. Zet de schotel nog zo’n 12 minuten in de oven, tot de halloumi mooi goudbruin gebakken is. Werk de schotel af met de citroentijm en serveer.